El proceso de producción de vodka
1.Materia prima
El grano es un ingrediente esencial para elaborar vodka de alta calidad. Muele los granos hasta convertirlos en polvo, agrega agua y cocina al vapor bajo presión. Convierta el almidón contenido en el grano en una pasta y luego agregue azúcar. Una vez enfriada la pasta de malta obtenida, se añade levadura para la evaporación.
2.Desillación
Purificar el alcohol mediante destilación continua y destilación en al menos dos torres de destilación para producir el mayor contenido de alcohol. Las torres de destilación generalmente tienen 20-40 metros de altura. El método de producción de alcohol en una fábrica: hay 5 torres de destilación en el contenedor para la destilación, y dos de ellas se utilizan para la destilación para eliminar la mayoría de las sustancias nocivas. Calentar el puré para que su vapor entre en la primera torre de destilación de abajo hacia arriba, donde se encuentra con el vapor de agua enviado hacia arriba.
El vapor de agua extrae el alcohol del puré. El residuo del puré de licor, que se descarga desde abajo, se utiliza como alimento para el ganado. El vapor mixto que contiene aproximadamente un 30% de alcohol sube a la superficie y entra a la segunda torre de destilación por la tubería. En la parte superior, el alcohol se concentra hasta un contenido de alcohol del 93% y está listo para el siguiente paso de destilación.
3.Rectificación
Este es un proceso muy importante para determinar la pureza del vodka. El alcohol destilado grueso se destila en tres columnas de destilación consecutivas para eliminar el aceite de fusel y el metanol, lo que da como resultado un contenido de alcohol del 96%. No tiene olor ni sabor a ingredientes primarios.
4.diluir
Mezclar alcohol con agua para reducir su contenido alcohólico al 40%. La pureza y la calidad del agua de dilución son cruciales. En este punto, el vodka se puede embotellar después de una estricta inspección de calidad.
