① Introducción
Las combinaciones de cuba de maceración/cuba de filtrado combinan toda la funcionalidad de una cuba de maceración y una cuba de filtración, ambos componentes clave en una sala de cocción, en un solo componente de tanque donde se llevan a cabo todos los procesos de elaboración de la cerveza.
Un combo mash tun/lauter tun combina toda la funcionalidad de un mash tun y un lauter tun en un tanque:
● El grano, previamente partido en el molino de granos, se combina con agua caliente medida
● Los almidones complejos se convierten en azúcares simples fermentables
● El mosto se recircula sobre un lecho de granos en un proceso de clarificación llamado vorlauf
● Los azúcares se enjuagan y se extraen del grano durante el ciclo de rociado
● El grano húmedo se separa del mosto líquido usando una pantalla de filtro de fondo falso antes de transferirlo a la caldera de preparación.
La combinación de la cuba de maceración y la cuba de filtrado en una sola unidad de tanque aumenta su eficiencia y reduce los costos de su equipo de elaboración de cerveza
Especificaciones de la combinación Mash Tun / Lauter Tun
② Especificación
Al igual que con todos nuestros equipos de elaboración de cerveza, las combinaciones de cuba de maceración/cuba de filtrado de Boben Light Industry Works están diseñadas y fabricadas según estándares exigentes:
● Las capacidades disponibles incluyen:
● Barriles: 2, 3,5, 5, 7, 10, 15, 20 y 30
● NS: 2,3,4,5,6,8,10,12,15,20,25,30,35
● Otras capacidades disponibles bajo pedido
● 100 % acero inoxidable 304 apto para uso alimentario
● Fondo falso trapezoidal de alambre en V de última generación y alto rendimiento
● Calandria externa sin válvula propulsada por vapor patentada utilizada para mantener con precisión las temperaturas del macerado sin someter a estrés térmico a la cama de grano
● Aislado con 2"/5 cm de aislamiento
● Entrada de acceso de granulado de montaje lateral que ahorra mano de obra
● Sistema de limpieza en el lugar (CIP) rápido y eficiente instalado
● Ensamblaje de rociado integrado y puertos vorlauf
● Fondo cónico con drenaje final que permite una captura completa del mosto
● Gabinete superior con brida opcional para montaje de rastrillo y conjunto de arado
● Puerto de 4"/10 cm instalado y listo para agregar un hidratador de molienda opcional
● Pasarela de acero con puerta de vidrio opcional personalizada con el logotipo de su cervecería
