①Introducción
Un alambique de extracción es la primera destilación en un proceso de destilación múltiple y, por lo tanto, a menudo puede contener sólidos como granos u orujos. Un mezclador no solo mejorará la velocidad de calentamiento, sino que también ayudará a evitar que se quemen los sólidos en las superficies de calentamiento del alambique.
Es posible que ya sepa que los platos que ve en esas jarras antiguas de alcohol ilegal, cada plato representa otra pasada por el alambique. La primera ejecución es lo que se llama una "ejecución de extracción" porque su propósito es eliminar el agua, la levadura y el sedimento de su macerado antes de su "ejecución de alcohol" o destilación primaria. Destilar de esta manera finalmente le dará un producto más suave. Tenga en cuenta que en realidad no hace ningún corte cuando realiza una ejecución de decapado y, por lo general, es una ejecución rápida.
Proceso en ejecución
Cómo hacer una carrera de pelado paso a paso?
Primero, calienta tu alambique.
Comience a correr el agua de enfriamiento hacia el condensador antes de que se produzca vapor.
Una vez que comience el vapor y la temperatura aumente, comience a recolectar su destilado.
No hará ningún corte a las diferentes temperaturas como lo haría con una destilación en olla típica.
Recoja hasta que la temperatura alcance aproximadamente 207 grados F/208 grados F (97 grados/98 grados).
Apague la fuente de calor, pero continúe haciendo correr el agua de enfriamiento hasta que no quede vapor en el destilador ilegal.
