① Introducción
Mash Tun es un recipiente de sala de cocción que se utiliza para mezclar la malta molida (molido) con agua a temperatura controlada. Esto se llama "puré" y el resultado parecido a una papilla se llama "puré". Véase puré y maceración. El macerado se mantiene a una temperatura y tiempo predeterminados (p. ej., a 65 grados durante 1 hora) hasta que los almidones de malta se convierten en azúcares y los azúcares de malta disueltos (mosto) se enjuagan en el hervidor donde se agrega el lúpulo. La cuba de maceración es un recipiente único en el que la maceración y el escurrimiento del mosto tienen lugar en el mismo recipiente. Se utiliza predominantemente para elaborar cervezas tipo ales y otras cervezas de alta fermentación, utilizando un macerado de infusión de temperatura única.
② Especificación
Rango de capacidad de 50L a 10,000L
Calefacción: calefacción eléctrica o vapor
Estructura: una sola capa, dos capas, tres capas
Descripción del producto
Sistema de cervecería de cerveza 500 | |||
Sistema | Equipos | Especificaciones | Cantidad |
molinero de malta | Molinero de malta de acero inoxidable | 300Kg/hora | 1 |
cervecería | Mash/Lauter Tun | 500L | 1 |
Hervidor de agua y bañera de hidromasaje | 500L | 1 | |
Tanque de líquido caliente | 500L/1000L | 1 | |
Intercambiador de calor de placas | 5M2 | 1 | |
bomba de mosto | 3T/H | 1 | |
Bomba HLT | 3T/H | 1 | |
Tubería y válvulas de la sala de cocción | 1 | ||
Plataforma de trabajo | 1 | ||
Fermentación | Fermentadores | 500l/1000L | 6 |
Tanques brillantes | |||
Tanque de levadura | 30L | 1 | |
Oxigenador de mosto | 1 | ||
Sistema de refrigeración | Tanque de agua con glicol | 1000L | 1 |
enfriador | 5Hp | 1 | |
Bomba de agua de glicol | 3T/H | 1 | |
CIP | Tanque de álcali | 100L | 1 |
Tanque de esterilización | 100L | 1 | |
Bomba CIP | 3T/H | 1 | |
Controlador | Caja de control | 1 | |
Piezas de repuesto | Incluyendo válvulas, accesorios, manómetros... | ||
