¿Por qué el Macallan es el "Rolls-Royce de los whiskies"?

¿Por qué The Macallan es el "Rolls-Royce de los whiskies"?

Macallan es una de las marcas de whisky más famosas y vendidas del mundo actualmente, y es conocida como el "Rolls-Royce del whisky". ¿Por qué Macallan es tan famoso? El mercado del vino es un mercado de consumo muy complejo. Hay muchos factores que afectan el precio del vino. En ocasiones, los factores comerciales pueden tener mucho más peso en los precios de los productos que el producto en sí. Sin embargo, la razón fundamental para que una marca sea popular en el mercado durante mucho tiempo es que también depende de la calidad del vino. Sólo manteniendo una buena calidad durante mucho tiempo podremos obtener el reconocimiento del mercado a largo plazo.

Dejando de lado diversos factores comerciales, ¿por qué la calidad del whisky Macallan ha sido reconocida por el mercado durante tanto tiempo? Personalmente, creo que existen principalmente los siguientes factores:

1. Destilador único.El alambique utilizado por Macallan Distillery es el más pequeño de la zona de producción de Speyside, con sólo 4 metros de altura (1 metro=1 metro).Este tipo de alambique no ha cambiado a lo largo de los años, y la destilería solo ha agregado más destiladores a lo largo de los años. El número de destiladores (aumentó de 6 a 12 en 1965, y otros 6 en 1974, el total llegó a 21 en 1975, y la nueva fábrica construida en 2018 tiene 36 destiladores) sin cambiar su forma, tamaño. El destilador pequeño significa que el cuerpo del vino tiene más contacto con el alambique (el cobre en el alambique puede eliminar las impurezas en el cuerpo del vino, especialmente el olor a sulfuro en el cuerpo del vino, haciendo que el cuerpo del vino sea más limpio) y luego coopera con el El brazo inclinado de Lynn hace que el vino destilado sea rico y con mucho cuerpo.

2. Tasa de interceptación de bajo contenido de alcohol. La tasa de extracción de bebidas espirituosas en la industria del whisky es generalmente de alrededor del 30%, pero la tasa de extracción de bebidas espirituosas de Macallan es sólo del 16%.Durante la destilación, el primer vino que sale tiene la mayor graduación alcohólica, pero es turbio y rico en compuestos muy volátiles, como el metanol. Cuando la destilación está a punto de finalizar, el contenido de alcohol disminuye, aumenta el contenido de aceite de fusel, ácidos grasos, etc., y el cuerpo del vino cambia. Turbidez, relativamente hablando, el cuerpo del vino en medio del proceso de destilación está más limpio y contiene menos sustancias nocivas como metanol y aceite de fusel. Por lo tanto, cuanto menos núcleo de vino se extraiga durante el proceso de destilación, más limpio será el cuerpo del vino.

Abrir en el Traductor de Google

3. Utilizar una alta proporción de barricas de jerez.Las barricas de roble más utilizadas en la industria del whisky escocés son las de bourbon, que representan más del 90%, pero Macallan ha mantenido durante mucho tiempo una alta proporción de barricas de jerez. En general, en términos de color y sabor, el whisky añejado en barricas de bourbon no es tan rico como el añejado en barricas de jerez. El whisky añejado en barricas de jerez tiene mucho cuerpo y es afrutado, con sabores de pimienta, caramelo, frutos secos y naranja, y un color ámbar más oscuro.

El contenido de alcohol de Macallan 12 años, 1700 Connoisseur White Label y 1700 Connoisseur Gold Label es de 40% vol.

La destilería Macallan está ubicada en Speyside, la principal región productora de whisky de Escocia y hogar de aproximadamente la mitad de las destilerías de whisky de malta de Escocia. El whisky Speyside es famoso por su aroma floral y afrutado, pero cada destilería tiene sus propias características. El hecho de que The Macallan pueda destacarse entre ellos demuestra que su calidad se ha mantenido alta y estable durante mucho tiempo. En mi opinión personal, el whisky Macallan se caracteriza sobre todo por su dulzura, plenitud y suavidad sedosa.