Hace unos días, un amigo bebedor me preguntó sobre la diferencia entre el whisky y el brandy. De hecho, dado que tanto el whisky como el brandy son bebidas espirituosas destiladas maduradas en barricas de roble, el color y el brillo los dan las barricas de roble, y la mayor parte del sabor proviene de las barricas de roble. Por lo tanto, los colores son básicamente los mismos (para usar un término popular recientemente, "color Maillard"), el sabor también es similar y el contenido de alcohol también es similar (el contenido de alcohol del brandy generalmente está entre 40 y 43% vol, y el contenido de alcohol del whisky OB regular es generalmente 40% vol o 43% vol). No solo son difíciles de distinguir en apariencia, sino que su sabor también puede confundir fácilmente a los novatos.
Simplemente pon,La diferencia más fundamental entre el whisky y el brandy son los ingredientes. Ya sea whisky de malta o whisky de grano, las materias primas utilizadas son diversos granos., como la cebada, el maíz, el centeno, el trigo, etc.; y el brandy originalmente se refiere al licor destilado a base de frutas, pero ahora se usa a menudo para referirse directamente a las uvas. El licor destilado, licor destilado con otras frutas como materia prima, ahora suele tener el nombre de la fruta delante de "brandy", como el brandy de manzana, el brandy de cereza, etc. Por lo tanto,Las materias primas del brandy son diversas frutas.
(Existe otro tipo de brandy, el Marc Brandy, que es un aguardiente destilado a partir de los residuos que quedan después de la elaboración del vino, es decir, un aguardiente destilado de la cáscara, pulpa, semillas y tallos de la fruta. "Marc" significa poso en francés, por lo que este brandy también se llama aguardiente de orujo. En Italia, este vino se llama Grappa.)
Las diferencias en las materias primas naturalmente darán lugar a diferencias en el sabor. A primera vista, el whisky y el brandy son sabores aportados por diferentes barricas de roble, peroEl regusto del whisky tiene aroma a granos, o granos., como el aroma de los granos cocidos, horneados, etc.;Mientras que el regusto del brandy es más bien un aroma afrutado.
Por supuesto, lo más importante para los amantes del vino es saber distinguirlos a la hora de beberlos. Dado que existen diferencias de sabor entre whiskies o brandis concretos, algunas de las cuales son bastante grandes, no hay forma de especificarlas.La forma más sencilla de distinguirlos es encontrar muestras estándar.Es decir, encontrar un whisky y un brandy clásicos respectivamente y realizar pruebas con ellos. Compararlos y probarlos, sentir la diferencia en aroma y sabor, utilizar esto como punto de referencia, ser consciente de ello y luego hacer analogías.
Macallan 12 años Sherry Cask y Hennessy XO
