Alambiques de cobre para brandy de 500 litros

 

Unidad de destilación de whisky, vodka, brandy o ginebra de cobre. El diseño y las capacidades están pensados ​​para la producción a pequeña y mediana escala de bebidas espirituosas con infusión de vapor con el máximo grado de graduación alcohólica. Los cambios de graduación alcohólica y la manipulación del perfil de sabor se pueden lograr con los drenajes de la placa de la columna.

 

Boben es un fabricante y proveedor de equipos de destilación de brandy de cobre en China. Podemos brindarle un servicio profesional y un mejor precio. Si está interesado en productos de equipos de destilación de brandy de cobre, comuníquese con nosotros. Necesidades especiales, por ejemplo: OEM, ODM, personalizado según demandas, diseño y otros, envíenos un correo electrónico y cuéntenos los detalles de sus necesidades.

Nombre del producto	Alambiques de cobre para brandy de 500 litros
Material	SUS304/cobre rojo
Regiones	Caldera, Columna, Caja de Control, Deflegmador, Condensador, Salida Parrot, etc.
Tamaño de trabajo de la olla	200L-5000L, se puede personalizar para cualquier tamaño dentro de un buque portacontenedores
Pulido	Acabado espejo, acabado arena.
Calefacción	Alimentado por electricidad, vapor o gas.
Uso:	Destilación de diversos licores: ron, whisky, ginebra, vodka, brandy, etc.
Podemos personalizar el equipo según sus necesidades.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

①Podemos personalizar el alambique según las necesidades y el presupuesto del cliente.

②Boben es uno de los mayores fabricantes directos de I+D de máquinas de destilación en China.

Ofrecemos máquinas para elaborar whisky, vodka, brandy, ron, ginebra y aceites esenciales. Nuestros ingenieros se han especializado en esta área durante más de 15 años. Se proporcionará el conjunto completo de diseños, incluido el diseño del equipo y el diseño de la línea de producción. Además, ofrecemos servicios de instalación y capacitación.

Nuestros productos pasan la prueba CE.

 

Contáctenos libremente para construir a medida su propia destilería, contáctenos:

 

Email: michael@bobendistillers.com

 

Web: www.bobendistillers.com

 

Whatsapp: +86 19157816531 (Móvil)

 

 

¿Qué es el brandy?

Comencemos con una definición básica de brandy.El brandy es una bebida alcohólica destilada que se elabora a partir de jugo, puré o vino fermentado de frutas. Solo se puede elaborar a partir de frutas, a diferencia del whisky, que debe elaborarse a partir de cereales fermentados.

Algunas de las frutas más comunes que se utilizan para elaborar brandy son las uvas, las manzanas y los melocotones. El brandy elaborado con uvas se puede llamar simplemente brandy sin ningún calificativo, como otros brandys de frutas, como el brandy de melocotón o el brandy de frambuesa.

¿Cuál es la definición legal?La definición legal de brandy, según la Oficina de Impuestos y Comercio de los Estados Unidos (TTB), requiere que 1) esté hecho de jugo fermentado, puré o vino de fruta, 2) se destile a menos del 95 por ciento de alcohol por volumen (190 grados de graduación), 3) se embotella a no menos del 40 por ciento de alcohol por volumen (80 grados de graduación) y 4) tenga el sabor, el aroma y las características esperados del brandy.

Si bien es posible elaborar cerveza y vino en casa, esto no se aplica a las bebidas espirituosas. La ley federal prohíbe la destilación casera y se necesita una licencia de destilería para elaborar brandy.

SAhora granja, viñedo y destileríaes una de varias destilerías autorizadas en Vermont.Las habilidades artesanales del maestro destilador Patrick comenzaron en la destilería de su familia en Bedford, Quebec, donde su padre y su tío eran destiladores. Tenemos la suerte de contar con Patrick para que nos ayude a explicar los diferentes tipos de brandy y cómo se elaboran en Snow Farm Vineyard & Distillery.

Tipos de Brandy

Brandy tradicional

Un producto etiquetado como brandy puro o brandy de uva se deriva únicamente de uvas y ha sido añejado en barriles de roble durante dos años. Según la TTB, "el brandy de uva que ha sido almacenado en barriles de roble durante menos de dos años debe designarse como 'brandy de uva inmaduro' o 'brandy inmaduro'".

Brandy de frutas

El brandy se puede elaborar a partir de cualquier zumo o puré de fruta entera, sana y madura. Si no se elabora a partir de uvas, debe llamarse brandy de frutas y debe incluirse una descripción de cómo se ha elaborado. Por ejemplo, "brandy de frutas destilado de manzanas" o "brandy de frutas destilado de melocotones". Entre los brandys de frutas más populares se encuentran el de manzana, cereza, mora, melocotón, fresa y frambuesa.

Brandy regional

Hay tipos de brandy que sólo se pueden elaborar en determinadas regiones del mundo, entre ellos:

Coñac: aguardiente de uva de Coñac, Francia.

Armagnac: aguardiente de uva de la región de Armagnac en Francia.

Brandy de Jerez – brandy de uva de España.

Calvados – brandy de manzana de Francia.

Singani – aguardiente de uva de Bolivia.

Pisco – aguardiente de uva de Perú o Chile.

Grapa

La grappa es un aguardiente elaborado a partir de la piel y el raspón de la uva una vez prensada. Solo se fermentan la piel, la pulpa y el raspón triturados, conocidos como orujo o aguardiente. También se le puede llamar aguardiente de orujo de uva, aguardiente de orujo de uva o aguardiente de grappa.

Si se destila una fruta distinta de la uva sin el jugo, como por ejemplo las manzanas, debe llamarse aguardiente de orujo de manzana o aguardiente de orujo de manzana.

La grappa es un complemento perfecto para el proceso de elaboración de la uva por parte de un enólogo o sidrero. Por ejemplo, en Snow Farm Vineyard & Distillery, una vez extraído el jugo de las uvas para convertirlo en vino, el orujo se vuelve a utilizar para elaborar grappa.

 

Paso 1:Recolección de la fruta

El proceso de elaboración de grappa y brandy de manzana en la destilería Snow Farm comienza con el cultivo cuidadoso de docenas de variedades de uvas y manzanas en las islas Champlain de Vermont. Una vez que la fruta está perfectamente madura, se cosecha a mano y se prensa para extraer el jugo.

Paso 2: Fermentación y destilación del mosto/jugo de uva

Para elaborar grappa, se prensa el jugo de las uvas Cayuga y se utiliza para la elaboración de vino. La pulpa, los tallos y las pieles sobrantes se dejan fermentar durante unos días y luego se destilan lo antes posible en un alambique de cobre para crear una grappa transparente de entre 70 y 100 % de alcohol. Se necesitan unos 1.800 litros de puré de uva para producir unos 19 litros de grappa. La misma cantidad de uvas, cuando se incluye el jugo, puede producir aproximadamente 2.400 botellas de vino, lo que hace que la grappa sea un manjar aún más raro.

Para elaborar brandy de manzana o de uva, se deja fermentar el jugo de la fruta durante aproximadamente una semana, lo que básicamente crea un vino. Luego, el vino se coloca en un alambique de cobre y se destila dos veces. La cantidad final de brandy de manzana será menor que la del brandy de uva porque el vino de manzana tiene un menor contenido de alcohol. Luego se coloca en barricas de roble para que añeje durante algunos años.

Paso 3:Envejecimiento del brandy

Una vez destilado el brandy, se envejece en barricas de roble durante un mínimo de dos años. Durante este tiempo, el brandy adquiere los sabores de la madera, dando como resultado un licor suave y complejo. Cada lote de brandy se prueba periódicamente para garantizar su correcta maduración, y solo se seleccionan las mejores barricas para su embotellado. Se espera que el primer lote de brandy salga en 2026.

La grappa no necesita añejarse y se puede disfrutar poco después de destilarse. La grappa de Snow Farm se añeja durante aproximadamente cuatro meses, aunque a veces menos, y las uvas blancas crean una grappa joven, aromática y suave.

Paso 4:Embotellado y disfrute

Una vez que el brandy y la grappa están listos, se embotellan a mano en lotes pequeños para mantener su calidad. Cada botella de brandy y grappa de Snow Farm Distillery es un testimonio del talento y la dedicación del equipo que los creó.